Rustique et conviviale, la terrine de volaille apporte une note d'authenticité à nos entrées. On l'apprécie avec une belle salade verte et du pain de campagne, surtout si elle préparée maison.

Revisitez la recette classique et préparez votre terrine de volaille maison ! Cette préparation prête à l'avance sera idéale pour une entrée gourmande et conviviale ! Vous pourrez ...

La veille, rincez les foies de volaille, égouttez-les et retirez le nerf central qui relie les deux lobes. Mettez-les dans une terrine avec le porto, le cognac, le vinaigre, le 4-épices ...

Laissez bouillir 2mn. Ajoutez le foie gras coupé en morceaux et redonnez 2mn de bouillon. Déposez dans la terrine les morceaux de viande et les morceaux de foie gras. Il est possible aussi d ...

Ôtez le nerf central des foies de volaille et les traces vertes laissées ... 7/210°C. Tapissez une terrine avec la barde de lard. Versez les viandes marinées et déposez les feuilles de ...

Retirez toute trace verdâtre de fiel à la surface des 500 g de foies de volaille. Passez-les au hachoir grille moyenne ... Mettez cette composition dans une petite terrine. Tassez bien la farce a ...

Tapissez une terrine de crépine et laissez déborder la crépine sur les bords. Disposez la farce aux foies de volaille dans la terrine, rabattez la crépine. Enfournez la terrine avec son ...

Le lendemain, passez les blancs de volaille, l’oignon et la gousse d ... Coupez-les en petits morceaux et assaisonnez-les. Tassez dans une terrine la farce mélangée aux morceaux de foies.

Une farce aux marrons avec des lardons et du cognac, c’est délicieux, mais au lieu de la mettre dans la volaille, disposez-la plutôt dans une terrine. Cuisez-la cuire à part et coupez-la en ...

Salez et poivrez généreusement. Battez les oeufs et la crème fraîche et incorporez-les au hachis de foies. Beurrez une terrine et versez-y la préparation. Tassez bien et couvrez d'une feuille ...

Mettre à mariner durant 24 h les foies de volaille dans le lait avec la branche de thym. - Le lendemain les égoutter sur une passoire. - Tapisser une terrine avec le lard et mettre les foies de ...