Rangez-les en créant un damier dans un plat à gratin beurré. Mixez la ricotta avec les œufs, le basilic, le bleu de Gex, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre noir. Versez le mélange dans ...
Mixez finement le tout. Servez le velouté chaud, avec un filet d’huile d’olive, quelques miettes de bleu de Gex et assaisonné de poivre.
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