Salez poivrez. Remplissez les pots de viande en tassant bien, recouvrez de la graisse fondue et laissez refroidir avant de fermer les pots.

Tapissez le fond de la tarte avec les rillettes, les dés de rillons et ... tourangelle : ce sont des morceaux de poitrine de porc salé, puis cuits au saindoux et colorés au caramel.

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Dans une grande cocotte, faites fondre la graisse de canard. Ajoutez le porc, le thym ... séchez et ciselez la ciboulette et ajoutez-la aux rillettes. Mélangez. Déposez ces rillettes dans ...

Certaines recettes prévoient de mettre tous les ... Ici, le hachis sera remplacé par des rillettes de porc, et la décoration, particulièrement soignée, sera constituée de chips de lard ...

Allégées ou gourmandes, les terrines sont de tous les buffets. Ici, des recettes de pâtés et rillettes à préparer à l'avance pour se régaler sans paniquer. Retrouvez également toutes les ...

Créée en 1922 par Jules Bordeau et Anna Chesnel, la marque est réputée ses traditionnelles rillettes ... de porc sur du bois, pour obtenir de délicieux effilochés. Pour sa recette, Bordeau ...

Le porc effiloché se conserve de 5 à 7 jours au réfrigérateur, et se congèle bien, mais il doit être emballé hermétiquement. Vous pouvez écouter la présentation de la recette de porc ...

Pour la 8ᵉ édition du Printemps des Rillettes du 15 au 23 mars 2025, plusieurs nouveautés sont présentées par les ...

Le porc, du latin porcus, lui-même dérivé de porkos en grec ancien. Très apprécié en Europe ou en Asie par exemple, il est interdit de le consommer dans les religions juives et musulmanes.

Si les rillettes dans l’emblématique pot ... l’épaule de porc est lentement fumée sur du bois. Pour sa recette d’effilochés de porc et de volaille, Bordeau Chesnel confit lentement ...

intercalez un diffuseur de chaleur sous la cocotte dès le début de la cuisson. Découvrez notre recette de palette à la diable à l'alsacienne.