Alors, un jour l’IGP pour les rillettes du Mans ? J’espère bien ! Il serait temps , répond le jeune homme, alors qu’autour de lui, tout le monde acquiesce à l’intérieur du Niaouli.

Le Printemps des rillettes s'est terminé ce dimanche 23 mars au Mans, sur la place des Jacobins, avec la deuxième coupe du ...

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Chef cuisinier à Paris, Julien Serri a livré son expertise au jury de la Coupe du Monde de trompe-goule aux rillettes, qui ...

Spécialité de la ville du Mans, les rillettes sont une préparation charcutière de viande cuite dans de la graisse. On en date l'apparition officielle aux alentours du XIXème siècle.

Richard Papillon a ainsi remporté le prix d’excellence des rillettes en septembre dernier lors de la Foire du Mans, qui, avec Tours, reste le temple de cette savoureuse spécialité.