Le chaource est un fromage à pâte molle à croûte fleurie à prédominance lactique. Il est exclusivement fabriqué avec du lait de vache entier dont la composition n’est pas modifiée (il ne subit ni ajout ni soustraction de matières grasses ou de protéines).

Chaource est une commune française, située dans le département de l' Aube en région Grand Est, à 30 km au sud de Troyes en Champagne méridionale. Chaource appartient à la Champagne humide, vaste région concentrique du Sud-Est du Bassin parisien.

Chaource is a cow's milk cheese, cylindrical in shape at around 10 cm (3.9 in) in diameter and 6 cm (2.4 in) in height, weighing either 250 g (8.8 oz) or 450 g (16 oz). The central pâte is soft, creamy in colour, and slightly crumbly, and is surrounded by a white Penicillium candidum rind.

Apr 12, 2024 · Le chaource est un fromage français au lait de vache qui séduit les amateurs de saveurs authentiques. Composé à base de pâte molle, sa texture fondante, son goût unique et ses qualités nutritionnelles en font un incontournable pour les amoureux du fromage.

Le Chaource est un fromage au lait cru ou pasteurisé de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, originaire de la ville du même nom, située dans le département de l'Aube en région Grand-Est.

Aux confins des terres champenoises et bourguignonnes, le Chaource, fromage sous Appellation d’Origine Protégée, a traversé les siècles grâce à une tradition fromagère et d’élevage ancrée dans son terroir.

May 28, 2024 · Un petit fromage rond apprécié pour sa douceur et sa texture crémeuse. Réservez-lui une place sur le plateau de fromages ! Photo par Viktor. Fromage à pâte molle et à croûte fleurie, le chaource est fabriqué avec du lait de vache.

Le Chaource est un fromage onctueux reconnu Appellation d'origine contrôlée depuis 1970 et Appellation d'origine protégée depuis 1996. Voici ses secrets de fabrication.

Mar 1, 2023 · Recettes au chaource : au four, tarte, comment le cuisiner. Fabriqué dans l'Aube, le chaource est un fromage léger aux saveurs subtiles. Ses effluves de champignon en font un roi de la cuisine, capable d'agrémenter un burger, risotto, …

Aux confins de la Champagne et de la Bourgogne, le Chaource, fromage sous Appellation d’Origine Protégée, a traversé les siècles grâce à une tradition fromagère ancrée dans son terroir. Il porte le nom d’un bourg de l’Aube fet ait le bonheur des amateurs de pâte molle et onctueuse.